1 1/2 kg

torsk (evt. 600 g

torskefilet)

1 kg

muslinger

1 dl

hvidvin

suppe:

1

laurbærblad

1

løg

ca. 8 sorte peberkorn

smør

mel

Torsken renses og skæres i tykke skiver. Der koges torskesuppe på torskehovedet og halestykket,

der koger i en smule vand tilsat laurbærbladet, løget og peberkornene. Muslingerne koges

for sig og vandet gemmes.

Der laves en sovs af 1 1/2 dl muslingesuppe, 1 1/2 dl muslingesuppe, 1 1/2 dl torskesuppe, 1 dl vin,

3 spsk smør og ca. 5 spsk mel.

Smørret smeltes, og melet røres i. Derefter tilsættes suppen og vin, og der smages til med

salt. Sovsen skal være tyk, da torsken afgiver væde.

Torskestykkerne lægges i et smurt ildfast fad. Muslingerne anbringes mellem fiskestykkerne

og ovenpå. Sovsen hældes over, og et par smørklatter lægges ved. Retten bager i en forvarmet

ovn ved 175 grader i ca. 1/2 time.