SOL Opskrifter
Saltede citroner
Marokko, Syltning- Saltede citroner er en uundværlig ingrediens i marokkansk mad. Saltet fjerner det bitre og efterlader citronerne med en frisk og aromatisk smag, som ikke kan erstattes af friske citroner. En lille indsats, som belønnes rigeligt.
-
4-6
citroner afhængigt af glassets størrelse
1 tsk salt pr citron
vand
citronsaft
1 stang hel kanel
3 hele nelliker
5 hele korianderfrø
3 sorte peberkorn
1 laurbærblad
- Vask citronerne grundigt. Skær med en spids kniv citronerne i kvarte, således at frugten holdes sammen i begge ender. Pres en kvart tsk groft salt ind i hvert indsnit og put citronerne i et stort, rent syltetøjsglas, tryk dem godt sammen, læg også krydderierne i glasset og hæld saften af 1 citron herover. Fyld op med kogende vand, læg låg på og lad citronerne henstå i et mørkt skab i 3 uger. Citronerne kan nu holde sig adskillige måneder. Inden de spises, skylles de i koldt vand. Frugtkødet fjernes som regel inden brug, men det er velegnet i dressinger.
| Printervenlig version | |
Salater
Find inspiration til lækre, sprøde og farverige salater
Se salater
Bagværk
Spis brød til! Er der noget som nybagt brød og kage?
Se bagværk
Frugter
Husker du at spise frugt og grøntsager - hver dag?
Se frugter
Desserter
Lidt lækkert til ganen - find opskrifter på søde sager lige her
Se desserter