SOL Opskrifter

Hvidløgsuppe
Supper


15 fed hvidløg
1 porre
400 g kartofler
1 bundt persille
1 rød peber
3/4 kg tomater
1/2 liter hønsefond
2 dl. tør hvidvin
2 spsk olivenolie
Salt
Peber

Tilbehør:
Daggammelt flutes

Hvidløg pilles og hakkes fint. Tomater skoldes og flåes. Skæres i terninger. Den hvide del af porren skæres i skiver. Persille hakkes groft. Rød peber skæres i mindre terninger.
Hvidløgene svitses i olien uden at tage farve. Porre, rød peber og persille svitses med. Hvidvin og hønsefond tilsættes. Tomaterne tilsættes.
Det hele koger til grøntsagerne er møre.
Smages til med salt og peber.
Jævnes lidt med maizena og koges svagt i 10 min.
Flutes skæres i skiver og ristes i olivenolie tilsat vineddike og hvidløg.

Serveres i små suppekopper rygende varm.

Peter Sivebæk (psi@dmt.sonofon.dk)
Printervenlig version 17 sep 1996
 
 

Salater

Find inspiration til lækre, sprøde og farverige salater

Se salater

Bagværk

Spis brød til! Er der noget som nybagt brød og kage?

Se bagværk

Frugter

Husker du at spise frugt og grøntsager - hver dag?

Se frugter

Desserter

Lidt lækkert til ganen - find opskrifter på søde sager lige her

Se desserter