Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Californisk pasta

Pasta

2 kyllingbrystfileter
tørket eller frisk sopp
4 vårløk
2 kopper cashewnøtter, helst usaltede
rosmarin
3 fedd hvitløk
godt med jomfru-olivenolje
500 g tagliatelle
parmesan

Kutt kyllingen opp i terninger, legg dem til marinering med olivenolje, hvitløk og rosmarin i en til halvannen time. Skjær soppen opp i tynne skiver. Skjær vårløken opp i smale strimler på langs. Etter at kyllingen er ferdig marinert, stekes kylingen, soppen og cashewnøttene i oljen på en panne. (Det skal en del olje til her.) Kok tagliatellen. Legg den avrent pastaen i en bolle, legg kyllingen, soppen, nøttene og rosmain-olje oppå, og til sist legges vårløkstrimlene oppå toppen, alle i samme retning, slik at bollen liksom dekkes av "gress".

Serveres glodvarm med masse fersk parmesan. Serveres med en lett, italiensk rødvin.