Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Squash syltet som asier

Syltning

1 kg renset squash

Saltlage:
1 l vand
100 g salt
2 dl eddike

Eddikelage:
4 dl eddike
1 dl vand
350 g sukker eller farin
1/2 kg små løg
1 dildskærm
10 hele nelliker
1 Tawana kogepose med kryderier
1 tsk konserveringsmiddel

Squashene vaskes, deles og udhules. De skrælles, skæres i stænger og lægges i saltlagen og stilles køligt 1 døgn. Si væden fra.
Eddike og vand bringes i kog og tilsæt sukker, skoldede pillede løg, dildskærmen og kogeposen med krydderierne. Koges i 5 minutter, tag gryden fra varmen og tilsæt konserverings- middel.
Squashene kommes i en ren krukke og den varme lage hældes over. Krukken dækkes med et klæde og bindes til, når indholdet er koldt.