Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Tirami Su

Sukkerbrød:
3 egg
like mye sukker
like mye mel
1 ts bakepulver

Mascarponecreme:
2 eggeplommer
2 ss sukker
2 ss Cognac
2 pl gelatin
250 g Mascarpone ost
2 eggehviter

Dynkekraft:
1,5 dl sterk kaffe
1 dl Marsala (eller til nød portvin)
3 ss kakao

Sukkerbrød:
Ha eggene i et desilitermål og ha like mye sukker og mel. Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt mel og bakepulver i, og bland godt. Smøres ut på bakepapir i langpanne. Stekes i 7 minutter ved 180°C. Ta av papiret og avkjøl.

Mascarponecreme:
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis og bland i cognac og oppbløtet gelatin som er varmet opp. Bland så i Mascarpone og rør godt om. Stivpisk eggehvitene og bland i.

Legg lagvis i en bolle; et lag sukkerbrød som er gjennomtrukket med dynkekraften (det kan nesten ikke bli for mye), et lag med Mascarponecreme og et godt dryss med kakao. Lag dette i tre lag eller til alle ingrediensen er brukt opp. Settes kaldt og serveres etter noen timer.

Med portvin!