SOL Opskrifter

Avocado med krydret fyld
Vegetar, Forretter


2 store avocadoer
150 g dybfrosne rejer
1 spsk rødvinseddike
4 spsk salatolie
2 tsk kapers
2 tsk hakket persille
1 spsk hakket løg
2 hårdkogte æg
1 knsp peber
1 bundt dild

Lad rejerne tø op ved køkkentemperatur. Pisk en marinade af olie og eddike, smag til med salt og peber og bland hakkede kapers, persille, løg og hakket æg i. Bland rejerne i og lad dem stå i marinaden i en 1/2 time. Skær avocadofrugten igennem, tag stenen ud og læg de halve avocadoer på serveringstallerkener. Fordel fyldet og pynt med dildkviste. Serveres med ristet brød.
Tilberedningstid : Ca. 1 time. heraf 30 min. trækketid.


Jan Krogså (jak@post2.tele.dk)
Printervenlig version 27 dec 1996
 
 

Salater

Find inspiration til lækre, sprøde og farverige salater

Se salater

Bagværk

Spis brød til! Er der noget som nybagt brød og kage?

Se bagværk

Frugter

Husker du at spise frugt og grøntsager - hver dag?

Se frugter

Desserter

Lidt lækkert til ganen - find opskrifter på søde sager lige her

Se desserter