Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Grøn pasta med kalkun og svampe

1 1/2 finthakket zittauerløg (ca.150 g.)
4-5 fed finthakket hvidløg
3 strimler bacon
35 g smør
700 g champignoner i skiver
1 tsk tørret rosmarin
1/2 spsk groft salt
peber
600 g kalkunbryst i tern (ca. 2 x 2 cm)
40 g smør
3 l vand
1 spsk groft salt
600 g frisk grøn tagliatelle (båndpasta)
7-8 dl Mornay Sauce
4 spsk ost

Svits løg, hvidløg og bacon i smøret, i ca. 1 min. Tilsæt champignoner og rosmarin, og svits det med i ca. 8 min. Tilsæt salt og peber. Hæld blandingen i en stor skål. Del kødet i 2 portioner og svits hver portion for sig i gyldent smør i gryden i ca. 2 min. Bland kødet med løg og champignoner. Bring vand og salt i kog. Kom pastaen i og lad den koge i ca. 3 min. Hæld pastaen i en sigte, og skyld den med koldt vand. Læg lagvis -og i nævnte rækkefølge- svampeblanding, pasta og Mornay Sauce i 2 smurte ovnfaste fade Drys med ost og bag fadene midt i ovnen.
Bagetid ca. 30 min. ved 225 grader.

Tilbehør: Grøn salat og et godt glas rødvin.