Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Krabberagout med ribs

Skaldyr

1 kg krabbekløer
1 spsk risvin (eller tør sherry)
1 spsk kinesisk soya
1 spsk Maizena
1/2 tsk stødt ingefær
1 lille fed knust hvidløg
1 spsk vindruekerneolie
150 g ribs
salatblade (gerne flere slags)

Krabbekløerne koges i rigeligt, letsaltet vand i ca. 8 min. Afkøler i lagen. Til marinaden røres risvinen sanmt soya med maizena samt ingefær og hvidløg. Kløerne knuses let, kødet tages ud, marineres i lagen i ca. 10 min. Krabbekød og marinade kommes på en pande med varm olie og lidt af ribsne, og ristes hurtigt af. Anbringes på strimler af salat og pyntes med resten af ribsne. Som forret, serveret med grovbrød. Som hovedret, desuden med løse eller vilde ris.