Oversigt

Søg i opskrifterne

Debatter

SOL Opskrifter

Flødeoste med forskellige smagsstoffer

Ost

Lav din egen flødeost. Det smager med garanti meget bedre end de købte. Det er nemt og hurtigt at lave flødeost selv, og så kan de holde ca. 1 uge i køleskab. Personligt laver jeg ofte selv flødeost, især i sommerhalvåret, hvor jeg har direkte adgang til krydderurter i min have.

Flødeost:
0,5 liter tykmælk
0,25 liter cremefraiche
evt. lidt piskefløde
Forskellige smagsstoffer man kan tilsætte osten.

Urter:
frisk basilikum
merian
bredbladet persille
purløg
hvidløg

Krydderier:
kommmen
stødt blandet peber
salt

Nødder:
valnød
hasselnød

Frugt:
ananas
appelsin

1. Bland mælkeprodukterne i en gryde og varm langsomt op til under kogepunktet og tag gryden af varmen. Bred et rent viskestykke ud over en skål og sæt klemmer i rundt i kanten af skålen for at holde viskestykket fast. Hæld de varme mælkeprodukter op i viskestykket. Stil skålen i køleskab og lad 'vallen' løbe fra osten i ca. 8 timer.

2. Nu skal der tilsættes smagsstoffer. Vælg fra listen. Her er nogle forslag til sammensætninger.
a. krydderost; basilikum, merian, evt. lidt persille, salt og peber. b. purløgsost; purløg, salt og peber. c. kommensost; kommen, salt og peber. d. hvidløgsost; 1 fed presset hvidløg, salt og peber. e. hvidløg og krydderurter; 1 fed hvidløg, persille, basilikum, purløg, merian. f. nøddeost; grofthakkede valnødder eller hasselnødder, salt og peber g. ananasost; hakkede ananasstykker fra dåse h. appelsinost; appelsinstykker